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发布时间:2019-12-07 12:41:53    新闻来源:茶文化   浏览次数:108

这是和茶馆掌门人庞颖对倒春寒龙井茶叶受损情况的描述。

  

    茶叶贮藏期间的品质变化实际上可分为两个不同阶段,一是茶叶的后发酵作用,二是茶叶后续品质劣变。茶叶贮藏要注意防潮,防光,防高温,防氧化。说到这个“茶香服”,并不能按照汉字意思理解为“一种服装”,这是古代日本人在饮茶时的一种游戏。按照日语发音应该是“茶歌舞伎”,理解为中文则更类似于是一种品茶“斗茶”活动。据了解,余庆已经在北京、江西、广西、深圳、上海、重庆、武汉、贵阳等大中城市建立了37个茶叶销售网点,产品远销欧盟、日本、非洲等国。目前,余庆已经成为全国乃至世界众多著名茶叶品牌的原材料采购地。

  通常来说,普洱茶汤太浓了的话,生茶会出现这些情况:2、武夷岩茶外观色泽:

  安溪旅游直通车本届“茶博会”以“武夷茶道”为主题,通过系列活动诠释“武夷茶道”精髓。“海峡两岸武夷茶道高峰论坛”上,著名茶叶专家、武夷学院校长杨江帆将细解福建省省长苏树林的《武夷茶道》词赋;日本、韩国、台湾、大陆等地10支表演队将现场集中展示“茶道秀”。所谓工夫茶,也称功夫茶,实际上也可以说是茶功夫,值得就是煮茶泡茶的功夫,这套功夫传承于明朝的泡茶法,大致分为治茶,这是工夫茶的准备工作,温杯洁具以备泡茶之用;纳茶,及将茶放入茶壶内,这一方式讲究将茶在宣纸上铺开,挑选粗叶整叶置于上下,中间放碎末,皆因碎末茶味最浓最易出苦涩,且会堵住滴嘴,此法可以使茶出汤均匀,投茶量以容器七成为准;侯汤,及煮水,将水煮至二沸为佳,以现在观点来看还需因茶施水;冲茶,古时冲茶,茶炉与茶壶间有七步之距,待水二沸之时,提壶走七步然后冲茶,其法可使水率凉,冲茶功夫为茶入壶中绝不溢出,但茶沫上浮高于壶口;刮沫,由于紫砂壶讲究壶嘴,壶口,壶把在同一水平即为“三山齐”,用壶盖水平划过,茶沫祛尽,盖定;淋罐,将热水从壶盖下淋,覆满壶身,一是提高壶温,使茶叶香气冲出,二是停留片刻,待壶干即茶熟,三是冲掉壶身的茶沫;烫杯,此法也称“烧盅热罐”, 在淋罐之后,用开水淋杯,淋杯时要注意,开水要直冲杯心,烫杯完了,添冷水于砂铫中,复置炉上,回身“洗杯”。 杯洗完了,把杯中,盘中之水倾倒到茶洗里去,这时,茶壶的外面的水份也刚刚好被蒸发完了,正是茶熟之时;洒茶,也是最后的倒茶步骤,以来回顺序依次洒匀,其讲究低,快,匀,尽四点。后来整体功夫茶艺表演化后概括为鉴赏香茗,孟臣淋霖,乌龙入宫,悬壶高冲,春风拂面,熏洗仙颜,若琛出浴,玉液回壶,游山玩水,关公巡城,韩信点兵,敬奉香茗,品香审韵,高冲低筛,若琛复浴,重酌妙香,再识醇韵,三斟流霞这十八步,直至今日的茶艺表演中仍沿用。使用盖碗泡茶也在这一时期出现。

  闽南茶农制茶并无多大差异,一般的制茶需要8到9个步骤,采青→晒青→摇青→摊青→炒青→包揉→烘干→包装→(成品)。天壤之别!

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